手工制作的苏打饮料销售各类美食的集市

坐落在海滨的高级餐厅令人垂涎欲滴的烹饪菜肴

根据祖传食谱改良的鹰嘴豆泥采用了从农场直摘到餐桌的新鲜蔬菜，上面还搭配了芝麻酱作为点缀。每天，刚刚捕捞上来的海鲜也会直接送上人们的餐桌。

如果这样的食物能让你的胃兴奋不已，那么特拉维夫（TelAviv）就是你的美食天堂。

特拉维夫地理位置险要，坐落于欧洲、非洲和亚洲的交汇处。从面积上来，它是一个微型的大都市。但是与此同时，它也是融汇了各种世界遗产的“美食之都”。从澳大利亚、保加利亚、希腊、突尼斯、摩洛哥到大洋彼岸的其他国家，你能在特拉维夫品尝到世界各地的精美菜肴。时尚轻松的酒店，户外餐馆，临时餐厅，供应手工制作苏打饮料的人行道咖啡馆，销售以色列传统美食的高端市场......特拉维夫就像是美食体验领域的一盏灯塔，展示了世界上最具创意的全新美食理念以及地中海地区转瞬即逝的烹饪思想。

对于吃货而言，这是你不容错过的“美食天堂”。

贝尼·布里加的Levinsky41咖啡馆

在特拉维夫，著名的Levinsky户外食品市集备受人们喜爱。贝尼·布里加（BennyBriga）的Levinsky41是一个街边咖啡馆，以出售天然有机食物和手工制作的传统苏打饮料而闻名。在特拉维夫这座城市形成的过程里，家家户户都会手工制作苏打饮料。

Levinsky41咖啡馆为顾客现场制作五颜六色的苏打饮料，并加入了由杏子、猕猴桃、百香果和石榴混合而成的果汁。店主贝尼会亲自调制苏打饮料，利用本地出产的草药和鲜花完成点缀。在这杯饮料中，你能找到很多令人难以置信的组成成分。贝尼还制作味道浓烈的康普茶（一种经过发酵工序制造出来的加糖的草药茶－译注），早晨饮用一杯最为舒服不过。一杯康普茶下肚，昨夜的疲惫和宿醉便一扫而空。

Montefiore酒店一直以来，Montefiore酒店（HotelMontefiore）都坚持了自己时尚餐厅的路线，可谓一家“历史悠久”的老店。今年早些时候，这家特拉维夫颇具开创精神的精品餐厅改良了自己的菜单，开始提供每周都有变化的法国-越南风味的食物。这些菜肴由本地农产品和食材打造，采用了R2M餐厅天才团队的概念化烹调手法和理念。意式生牛肉和茴香朝鲜蓟配烟熏蒜泥蛋黄酱堪称美味，由牛里脊和鹅肝制成的招牌菜TournedosRossini更是得到了独具慧眼的旅行者和本地饕客的一致好评。这里的鸡尾酒特饮也是口感一流，采用了本地酿造的烈酒和比特酒混合而成。另外，酒水单上还有更多匠心独运的饮品供顾客挑选。Oasis餐厅

里马·奥利维拉（RimaOlivera）大厨在特拉维夫生活了二十多年，他一手打造了这个城市的各种美食。最近Oasis餐厅在位置极佳的新场所重新开业，距离绿树成荫的罗斯柴尔德大道（RothschildBoulevard）仅有几步之遥。

Oasis餐厅提供来自世界各地的美食，每天的菜单都有变化。在这里，你能享受到超级大虾、本地种植的新鲜蔬菜和点缀有金箔的薄切肋间肉。奥利维拉主厨坚守着自己的烹饪理念和底线，坚决不让面包出现在自己的菜品中“滥竽充数”（我们推荐意式软壳蟹调味饭，搭配浓烈的血腥玛丽鸡尾酒）。餐厅内有一面黑色的石板墙，布置考究。无论是室内还是后院天井，优雅讲究的光线都能让你更好地享受充满冒险精神的美味佳肴。

BrownTLV酒店里的SalvaVida餐厅

尤瓦尔·法克勒（YuvalFachler）大厨是土生土长的以色列人，他在经营SalvaVida餐厅之前就已经在全世界各地领略了五湖四海的烹饪文化。他创造了“运动中的餐厅”（restaurantinmovement）理念，将地中海风味与加利福尼亚州菜肴结合起来，搭配时令食材和当天捕获的生猛海鲜，最终制作出了大师级艺术品一般的美味。

在特拉维夫颇受欢迎的HerbertSamuel餐厅担任了多年主厨之后，尤瓦尔·法克勒大厨与BrownTLV酒店合作，于今年三月开设了SalvaVida餐厅。这里提供各类极具创意的菜品：烟熏鲑鱼、朝鲜蓟、帕尔玛干酪、鹌鹑蛋、放置于花生酱和果冻上面的橄榄油烘焙蛋糕...SalvaVida餐厅每周只营业四天，周三到周六欢迎各路食客前来体验。

Sarona集市特拉维夫最近开业的高端室内美食集市吸收了老式集市传统的精华，也学习了纽约、伦敦等地美食集市的规模。Sarona集市（SaronaMarket）中充满了特拉维夫本地特色专卖店——这里既有诸如FalafelGina,、Fishbar和AbuHassan（当地最受欢迎的鹰嘴豆泥餐馆）这样出售以色列和中东地区本土美食的餐馆，也有伊斯雷尔·阿哈罗尼（IsraelAharoni）大厨开办的FreestyleRamenBar。一般而言，FreestyleRamenBar可能是食客们在每周六下午最想要前去的地方。Sarona集市在特拉维夫掀起了一阵风潮，为所有前来寻找美食的人们奉上了精致的食材、佳肴和本地产品。它坐落于历史悠久的Sarona附近，周围布满了19世纪德国圣殿骑士风格的建筑。阿中的UriBuri餐厅虽然特拉维夫丰盛的美食容易让你误以为它是个庞大无比的超级城市，但我们依旧要记住一个简单的事实：以色列只有新泽西州那么大。这使得在各个城市之间的当天往返非常方便，也利于人们进行短途旅行。

UriBuri餐厅坐落在海边一栋虽有些破碎但依旧充满时尚感的奥斯曼土耳其式建筑里，前方就是在耶路撒冷老城区（OldCity）的阿卡古城（Akko）城墙。餐厅的主人乌里·耶利米亚（UriJeremias）大厨出生于加利利（Galilee，巴勒斯坦北部一个多山的地区——译者注），他经营着餐厅和旅馆，也十分向往和平与宁静。

这位胡子发白的大厨经常穿过阿卡集市的海鲜摊位，来到自己的UriBuri餐厅。在这里，他用三文鱼刺身、自制山葵雪葩、铁锅炖虹鳟鱼、酸橘汁腌琥珀鱼、用脱水西瓜填充的菲达奶酪和橄榄迎接各路宾客。作为文明的发源地、古代酒水转运港口和香料运输通道，阿卡城也孕育了宏伟的Efendi酒店（EfendiHotel）。这家酒店坐落于奥斯曼土耳其时代的建筑内，经过了八年的整修才对外营业。在它的酒窖中，游客可以品尝到醇厚的当地美酒。Efendi酒店距离UriBuri餐厅只有三分钟左右的步行路程。

内容整理自：好奇心日报

图片来自网络，版权归原作者所有

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